关于“人们对食物的要求与变化”综合实践活动的报告

东青实验学校   八（3）班   陈丽君

课题组负责人：陈丽君

课题组小组组长：韩青、陆志强、汪春海、陈琦

组员：全体八（3）班学生

一、活动背景与目标

60年风雨历程，60年灿烂辉煌。2009年10月1日是伟大祖国60华诞，我校将围绕“向建国60周年献礼”而开展综合实践活动。为了让学生通过调查等方式切身地去了解我国在共产党的领导下60年取得的辉煌成就，以表达对祖国的挚爱、对党建事业的热爱。因而决定围绕“衣、食、住、行”这四方面与百姓关系最为密切的“食”进行调查研究，以斑窥豹。为此，制定了以下

1．让学生初步掌握人们对食物要求的变化及其原因。

2．通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式，培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。

3．培养学生的问题意识，培养从学生身边发现问题，思考问题。

二、活动内容

1．调查30（40、50、60）年代出生的人在主食、零食、水果等方面的要求和变化；

2、调查国家食品安全法在不同的历史阶段的要求；

3、调查厨师在不同的历史阶段在人们心目中的地位；

4、调查重大宴会中菜肴的变化；

三、活动过程：

本活动分三个阶段进行。

第一阶段：活动准备阶段

首先，我们提出问题，在祖国60周年之际，从“衣食住行”哪个角度研究更能了解祖国，而后，学生们各抒己见，根据比例的多少，确定活动主题 ——建国以来人们对食物的要求与变化。

其次，班级讨论活动的必要性、重要性，得到同学的理解和支持，

共同商讨和确定研究的角度，并进行分组。其中社会调查组还学习调查问卷及统计表的设计。接着，我们以问卷调查的方式确定了以下几个调查的主题。

1.30、40年代的人对于建国前食品的要求

2、50、60年代的人对建国后食品的要求

3、70、80、90年代的人对建国后食品的要求

4、60年来宴会菜肴的变化（菜名变化）（菜肴作料的变化）(厨师地位的变化)

5、食品安全部出台的相应政策

最后，共同学习撰写研究报告的基本方法、步骤。最后，分小组展开调查。

第二阶段：活动方案实施阶段

各组分头活动，资料搜集组由陈琦负责，指导学生获取资料的途径，如翻阅各种参考书籍，从网上查询，从报纸上猎取。 每个学生都围绕“人们对事物要求的变化”收集有关资料。每位学生围绕自己决定研究的问题，提出自己最想解决的问题，汇总到组长处，组长综合或整合问题，

社会调查组先设计问卷调查表。而后利用休息的时间走访出生在建国前的老人，调查他们对事物的要求变化整理资料；或调查采访厨师，设计问题，拍照留影，并收集资料。

附：调查设计表见PPT

第三阶段：活动总结阶段

1．整理资料，交流撰写研究报告的方法、内容。

资料收集组：

有人说：“吃菜怕毒素，吃肉怕激素，喝饮料怕色素。”确实如此。在当今社会，食品安全问题已经成为老百姓日益关注与头疼的问题。就拿最近的“奶粉问题”来说吧，那些三聚氰胺严重超标的奶粉导致了许多婴儿就此夭折。这还是食品不安全而威胁老百姓生命健康的事件的“冰山一角”。由此可见，食品安全与老百姓的生活是息息相关的。

     因此研究这一课题时，我们资料搜集组把目光放在了老百姓最关心的问题---食品安全上。对于这个问题，我们组在政府颁布相关政策方面进行了许多资料搜集。我们做了以下的总结。       

     对于食品安全问题，在五六十年代没有相应的法律涉及这方面。由此可见，在那个年代，人们只求温饱，不求健康。而随着时代的发展，人们对食品的要求越来越高，食品安全问题也成了人们最关注的事之一。为了保证食品安全，解决老百姓这一问题，政府在1995年10月30日颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。此后，又对食品安全法进行了一系列的修缮。如今，在政府的努力下，上市食品安全状况总体好转；市场食品安全检测工作得到加强；市场食品安全准入制度得到实施；食品流通基础设施得到明显改观。种种改善都保障了老百姓的食品安全。与此同时，消费者食品安全意识也显著增强。相信在不久的将来，食品安全问题将不再是老百姓的“问题”。   

社会调查组通过走访，总结如下

50、60年代：建国初期，经济落后，三年自然灾害，人们以秕谷、包谷皮、榆树叶等为 食品。              吃饱

      70、80年代：改革开放，给经济注入了新鲜的血液，人们的生活水准普遍提高，人们对食物的要求不仅要求吃饱，而且追求口感之享受。

吃饱+美味

    90年代至今：大部分家庭进入小康家庭，对食物的要求也更高。

美味+营养+健康

最后并且每位学生根据自己所获取的各种资料，写出一份研究小报告，交流本次活动的心得感受。

                                2009、6、9